Nous retrouvons deux sortes de Pineau: D’abord le Pineau blanc, un mélange de jus de raisin blanc et de cognac ainsi que le Pineau rosé, qui celui-ci est un mélange de jus de cognac et de jus de raisin rouge.

Nous ajoutons une certaine quantité de cognac au jus de raisin blanc ou rouge vu qu’ils ne contiennent pas d’alcool afin que le mélange ait donc une richesse alcoolique de 17,5 % vol. Le jus de raisin est alcoolisé avec du cognac directement après être sorti des pressoirs, ce qu’on appelle les vendanges.

Ce mélange, qu’on appelle donc Pineau commence son vieillissement dans des tonneaux en chêne afin qu’il puisse nous donner cette agréable et heureuse transformation, le goût du jus de raisin ou le Cognac ne sera finlament plus discernable vu le mariage fascinant de ces deux composants.

Nos Pineau commercialisés sont prêts à boire. Cependant, ils peuvent être conservés pendant des années, leurs vieillissements leurs donne un nouveau goût.

Respectant une hygiène parfaite tout au long du process de la création et traitement est indispensable à la qualité finale des produits. Nous priorisons les normes Européennes et nous y accordons une grande importance.

Contactez Veuve Baron & Fils, expert en production et vente de Pineau à Jarnac.